Ihr erreicht Kibana unter dem "COYO_LOGGING_URL=" Wert in der .env Datei.

 

Im Kibana müsst ihr unter: "Settings" > "Index name or pattern" folgendes eintragen:
coyo-*

Anschließend klickt ihr auf "Create".

Danach ist es möglich, unter Discover alle Logmeldungen einzusehen. 
Oben rechts könnt ihr außerdem den Zeitrahmen einstellen, welcher angezeigt und eventuell auch durchsucht wird.